sabato 21 novembre 2015

Muffin ai pistacchi

Per festeggiare il mio compleanno con colleghi e famiglia,ho preparato questi muffin ai pistacchi e devo dire che il risultato era ottimo!


Ingredienti in ordine di "apparizione" nella ciotola:

3 uova intere (da montare alla massima velocità per un paio di minuti fino a farle diventare spumose)
300 gr di zucchero di canna
150 gr di pistacchi tritati (ho scoperto che se riscaldi la frutta secca in forno -senza tostarla ma solo riscaldandola- si trita meglio)
125 di burro o olio (a vostra scelta)
250 gr di yogurt bianco
300 gr di farina
1 bustina di lievito

Per la glassa del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria 






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